Parmigiana de berenjena

Preparación de la salsa blanca:
Derrite la mantequilla en una olla mediana, agrega la harina y bate continuamente con un batidor de varillas por 3 minutos. Agrega leche y condimenta. Sigue revolviendo hasta que empiecen a aparecer las primeras burbujas. Retira y reserva para el armado.

Preparación Parmigiana
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca la berenjena en la base del molde. Forma 3 capas de masa, berenjena, salsa blanca, queso mozzarella y parmesano. Termina con una capa de masa, salsa blanca y parmesano. Tapa la lasaña con aluminio y hornea durante 30 minutos. Dórala por 5 minutos.
No esperes la ocasión perfecta para una comida especial, ¡hoy es ese día!