Quinotto con arvejas y panceta

Quinotto con arvejas y panceta

Ingredientes:

Arverjas Facundo ½ tz.
Quinua cocida 1 tz.
Cebolla perla cortada finamente ½ uni.
Mantequilla 2 cdas.
Queso parmesano ½ tz.
Aceite de oliva 2 cdas.
Panceta de cerdo cortada en cubos pequeños ½ tz.
Vino blanco 4 cdas.
Sal
Pimienta
Espárragos verdes cocidos

Instrucciones:

1. En una olla caliente a fuego medio agregar aceite, panceta, cebolla, sal y sofreír por unos minutos
2. Transcurrido el tiempo agregar vino blanco y dejar cocinar
3. Incorporar la quinua, bajar la temperatura para agregar mantequilla y queso
4. Mezclar para lograr una textura cremosa, rectificar sazón
5. Para servir agregar arvejas y espárragos

Presentación:
Estirado en un plato, arvejas y espárragos blanqueados para decorar junto a flores comestibles amarillas.

Quinotto con arvejas y panceta

Ingredientes:

Arverjas Facundo ½ tz.
Quinua cocida 1 tz.
Cebolla perla cortada finamente ½ uni.
Mantequilla 2 cdas.
Queso parmesano ½ tz.
Aceite de oliva 2 cdas.
Panceta de cerdo cortada en cubos pequeños ½ tz.
Vino blanco 4 cdas.
Sal
Pimienta
Espárragos verdes cocidos

Instrucciones:

Presentación:
Estirado en un plato, arvejas y espárragos blanqueados para decorar junto a flores comestibles amarillas.