Arroz con guiso de lentejas

Preferiblemente remojar las lentejas durante 12 horas antes de comenzar la preparación.
Calienta el aceite en una olla. Agrega todas las verduras menos la pasta de tomate y sofríe por 5 minutos.
Añade la pasta o salsa de tomate y déjala cocinar durante 3 minutos.
Agrega las lentejas, las hojas de laurel y las papas troceadas.
Añade agua fría hasta que sobrepase el nivel de las lentejas por 2 centímetros.
Tapa la olla y déjala cocinar durante 15 minutos si estás usando una olla express, o durante 50 minutos en olla normal.

Para preparar el arroz calienta aceite en una olla, agrega un poco de ajo picado y después de 2 minutos agrega el arroz lavado.
Agregar el doble de agua con respecto a la cantidad de arroz.
Espera hasta que hierva el agua y deja que el arroz se cocine a fuego lento.

Sirve el guiso de lentejas con el arroz y el acompañante de tu preferencia, ¡la creatividad la pones tú!