Burritos con fréjol rojo y pico de gallo

Burritos con fréjol rojo y pico de gallo

2 pers. 20 min

Ingredientes:

Chili con fréjol enlatado Facundo
Tortillas de harina de trigo
1 Pimiento rojo cortado en julianas
1 lata pequeña de maíz dulce Facundo

Pico de gallo:

½ tomate picado
½ pimiento verde picado
½ pimiento rojo picado
¼ cebolla blanca picada
Un puñado de cilantro picado
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Acompañantes opcionales:

Guacamole
Salsa agria

Instrucciones:

Calienta un sartén a fuego bajo y vierte la lata con el chilli con fréjol enlatado Facundo.

Salsa de pico de gallo:
Mezcla en un bol el tomate, los pimientos, la cebolla y el cilantro picado.
Agrega sal al gusto, zumo de limón y aceite de oliva.

Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con chilli, pimientos, maíz dulce, salsa agria, guacamole. Agrega el pico de gallo a un lado del burrito o en un bol aparte.
¡Disfruta con tu familia un clásico de la comida mexicana!